Gin Old Tom Erika

Il est normal que l'Erika Old Tom soit mieux appréciée dans une Erika Tom Collins. Ce cocktail ne comprend que quelques ingrédients et est un excellent moyen de profiter de la douceur veloutée du gin. Pour faire le vôtre, versez 22,5 ml de sirop simple, 22,5 ml de jus de citron et 60 ml d'Erika Old Tom Gin dans un shaker avec de la glace et secouez jusqu'à ce qu'il soit froid. Filtrez-le dans un verre Collins puis ajoutez de la glace. Complétez le cocktail avec 30 ml d'eau gazeuse et décorez d'un zeste de citron.

L'Old Tom Gin d'Erika Spirit est une version artisanale actualisée de cette recette, conçue pour l'ère des spiritueux artisanaux. En utilisant la même base que leur Dry Gin original, l'équipe fait ensuite macérer du romarin, de l'estragon et des roses sauvages, qui sont ajoutés après la distillation. Ces plantes sont d'origine locale et proviennent du jardin biodiversifié d'Altair, au cœur de la Dordogne, en France. Pour parachever la recette de l'Old Tom Gin, il est adouci avec du miel d'acacia fait maison provenant de la ferme apicole de Paul, l'un des cofondateurs.