Vuurzee est née d'une simple observation. Notre fondateur a grandi entouré de gastronomie. Sa mère ayant formé de nombreux grands chefs, le monde du goût, des arômes et des accords mets-vins faisait partie de sa vie quotidienne. Des années plus tard, en dînant dans de grands restaurants, il a remarqué qu'il manquait quelque chose. Déguster une bière avec un repas gastronomique n'était tout simplement pas une option. Les sommeliers considéraient rarement la bière comme un partenaire sérieux pour la gastronomie. La carbonatation était trop forte, l'amertume trop dominante, et la bouteille elle-même n'avait pas sa place sur une table gastronomique. Pourtant, il était convaincu que certains plats pouvaient briller encore plus avec de la bière qu'avec du vin. Il a donc commencé à expérimenter. Dans son garage, avec une petite cuve de brassage et une vidéo YouTube, il a brassé plus de 150 lots en un an et demi. Le résultat est devenu Vuurzee, une bière gastronomique pétillante élaborée avec des levures de champagne pour l'élégance et la fraîcheur, et une amertume raffinée créée par le pinot noir. Présentée dans une bouteille de type champagne, elle offre enfin aux chefs et aux sommeliers une bière digne de la table gastronomique. Encouragé par l'enthousiasme des chefs et des sommeliers, le fondateur a décidé en 2018 de transformer cette passion en entreprise. Elle fut nommée De Goede & De Stoute, inspirée par deux grands ducs de la gastronomie : Philippe le Bon et Charles le Téméraire de Bourgogne. Père et fils, connus pour avoir apporté le bien-vivre à table. À une époque où la nourriture était modeste, ils célébraient des banquets somptueux et des repas raffinés, jetant les bases du mode de vie bourguignon que nous apprécions encore aujourd'hui. Aujourd'hui, De Goede & De Stoute opère avec une équipe compacte et dévouée. Petite par la taille, ambitieuse par la vision. Ensemble, nous élaborons des produits exceptionnels pour la gastronomie, servis dans des lieux remarquables du monde entier, partout où la qualité, l'expérience et les vrais connaisseurs se rencontrent. https://fr.degoedeendestoute.nl Santé
