Gin au Genépi

La fraîcheur alpine du Gin al Genepy en fait le choix idéal pour un Gin and Tonic classique, la quinine du tonic se mariant parfaitement avec l'amertume du Genepy pour créer un highball qui chante les montagnes ! Mesurez 60 ml de Gin al Genepy avec 180 ml d'eau tonique de qualité supérieure dans un verre highball refroidi sur de la glace, en ajoutant une goutte d'amer aromatique pour accentuer les épices subtiles présentes dans le gin.

Le Gin al Genepy adopte une approche de fabrication de gin par infusion à froid, enrichissant le style classique du gin dominé par le genièvre avec l'esprit des Alpes maritimes. Cela est réalisé par un long processus de macération, où des plantes clés comme les fleurs de génépi sont laissées à infuser dans un distillat de blé pendant une période pouvant aller jusqu'à six mois. Cette forme de macération délicate et non invasive permet de capturer les arômes délicats et floraux des plantes alpines sans les dénaturer sous l'effet de la chaleur ou de la pression, ce qui donne un gin d'une fraîcheur et d'une complexité exceptionnelles.